אוזני המן ללא גלוטן
ספיישל פורים

כשרואים אותם על הצלחת, קשה למנוע מתחושת הנוסטלגיה הנעימה מלהגיע ולדגדג בבטן. העוגיות הללו זכו להיות הסמל של חג מיוחד במינו ולא לחינם. בפורים, לא רק אנחנו מתחפשים, אפילו העוגיות שלנו לובשות צורה אחרת כדי לקבל משמעות. ולכן כדי להשיג אפקט חגיגי, יש לשמור על צורת הקיפול המסורתית המזכירה את אוזן המן הרשע
אנחנו שמחים להביא אליכם גרסה משובחת- ללא גלוטן, עם מילוי מפתיע וטעים, כדי שתוכלו ליהנות ולהרגיש את החג וגם להרגיש טוב עם עצמכם 
המתכון פשוט וקל להכנה. אז...
בתאבון וחג פורים שמח

סוג מתכון: ללא גלוטן, צמחוני/טבעוני-אופציה

זמן הכנה: כ-30 דקות

זמן ביניים: כ- 3 שעות

זמן אפייה: כ- 15 דקות

כמות:30 עוגיות - תלוי בגודל

רכיבים 

לבצק

שתי כוסות מלאות(כ-300 גרם) קמח אפייה 1-1 ללא גלוטן של בוב'ס רד מיל, כאשר אפשר לשדרג ולהחליף חצי כוס קמח בשקדים טחונים למי שאוהב את הטעם

מאתיים גרם חמאה לא מלוחה קרה חתוכה לקוביות- אפשר לשדרג ולהחליף שליש מכמות החמאה בשמנת מתוקה. להסבה טבעונית טבעוני – ניתן להחליף ב-200 מ"ל שמן קוקוס, קנולה או כל שמן אחר, ולשדרוג- אפשר להחליף שליש בחלב סויה או שקדים

מאה גרם אבקת סוכר

שני חלמונים או תחליף הביצים הטבעוני של בוב'ס רד מיל

כפית אחת של תמצית ווניל טבעי

קורט מלח

למלית

אפשר למלא בכל מה שאתם אוהבים, אבל אנחנו מציעים לכם מלית מיוחדת מהסרטים- שווה לנסות

כוס חמוציות מיובשות- ללא תוספת סוכר

שליש כוס מיץ תפוזים

רבע כוס סוכר קנים מאודה- או כל סוכר אחר

רבע כפית זנגוויל(ג'ינג'ר) טחון – לא חובה

שני שליש כוס אגוזי מלך קצוצים או כל אגוז אחר שאתם אוהבים

להגשה

יש לשמור קצת מאבקת הסוכר כדי לפזר בסוף לפני ההגשה

הכנה

מוסיפים את החמאה למעבד המזון עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל
מוסיפים בהדרגה את הקמח אפייה 1-1 ללא גלוטן של בוב'ס רד-מיל, עד לקבלת מרקם חלק. מוציאים מהקערה ומניחים על ניילון ניצמד עבה, עוטפים טוב את הבצק ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות


מחממים תנור ל-180 מעלות

מרדדים על נייר אפייה מקומח את הבצק עד לקבלת עלה דק וקורצים את הבצק לעיגולים

 מחממים מחבת לחום בינוני, מוסיפים את רכיבי המלית ומכסים. בוחשים מדי פעם את התערובת וממשיכים לבשל עד אשר נספגו הנוזלים של מיץ התפוזים, כאשר מאוד חשוב שהמלית עדיין תהיה לחה! מוסיפים מלית למרכז כל עיגול בצק, צובטים ומעצבים את השוליים לקבל את הצורה הקלאסית של האוזן המן - מקפלים מ-3 כיוונים

אופים בתבנית עם נייר אפייה לכ-15 דקות, כאשר חשוב לעקוב ולראות שהתחתית והשוליים מזהיבים קלות. מצננים ומפזרים לקישוט מעט אבקת סוכר על היצירה

בתיאבון וחג שמח וטעים

הערות למתכון

חג פורים שמח 

הצטרפו לניוזלטר שלנו
משווק בבלעדיות בישראל ע"י
חברת בוב'ס רד מיל לוגו

שירות לקוחות

פניות בהודעת וואטסאפ
053-2449994
info@bobsredmill.co.il 

  • Facebook
  • Instagram