לביבות תפו"א אפויות 

טבעוני-ללא גלוטן

מתכון ללביבות אפויות שאפשר להכניס כבר עכשיו לתפריט (לא רק בחנוכה!), הן הרבה יותר בריאות, הן אפויות ולא מטוגנות, מכילות פשתן עשיר בסיבים תזונתיים ואומגה 3 ולא דורשות התעסקות ארוכה. מומלץ להכפיל את הכמות במתכון, כי ברגע שמתחילים לנשנש אותן קשה מאוד להפסיק

סוג מתכון: ללא גלוטן,  טבעוני

זמן הכנה: כ-20 דקות

זמן אפייה: כ-30 דקות

כמות: 12 לביבות

רכיבים 

קמח אפייה 1-1 ללא גלוטן של בוב'ס רד מיל - 1/4 כוס

פשתן טחון(עדיף במקום)- 2 כפות

מים מסוננים/מינרלים - 6 כפות

תפוחי אדמה בגודל בינוני - 6

בצל בגודל בינוני - 1

מלח ים - 1/2 כפית

אבקת אפייה ללא אלומיניום של בוב'ס רד מיל - 2 כפיות שטוחות

פלפל שחור גרוס - כ-1/2 כפית

שמן - 1/4 כוס

בצל ירוק קצוץ לפיזור מעל לפני ההגשה - 1 כף

הכנה

 חממו תנור ל- 200 מעלות

​

בקערה גדולה ערבבו יחד את הפשתן הטחון והמים והניחו לזה לנוח כ-10 דקות - עד שהפשתן סופח את המים ומתקבלת תערובת סמיכה- תחליף הביצים שלנו

בינתיים, קלפו את תפוחי האדמה והבצל וגרדו באופן גס(באופן ידני או עם מעבד מזון). יש לנקז את הנוזלים מגרידת הבצל ותפוחי האדמה ע"י לחיצה במסננת עדינה או רשת גבינה, עד אשר לפחות רוב הנוזלים יצאו

לאחר הניקוז, הוסיפו את תפו"א והבצל לתערובת הפשתן בקערה הגדולה והוסיפו את כל הרכיבים שנשארו וערבבו היטב ליצירת תערובת אחידה

עצבו לביבות, בעזרת כוס מדידה או בידיים, על נייר אפייה משומן במרווחים של כ-2.5 ס"מ אחת מהשנייה. הכניסו לתנור לאפייה של כ-15-20 דקות או עד להזהבה של תחתית הלביבות. ברגע שיש לנו הזהבה בחלק התחתון, יש להפוך את הלביבות ולהחזיר לתנור לאפייה נוספת של כ-10-15 דקות או עד להזהבה וקריספיות של שני צידי הלביבה

​

במידה ועיצבתם לביבות קטנות כדאי לבדוק שהן לא מתייבשות

מומלץ להגיש עם המטבלים האהובים

​

בתיאבון וחג חנוכה שמח