בא לכם ארוחה טקסס סטייל? קיבלתם
תרגישו חופשי לעצום לעיניים, לתת ביס ולעוף רחוק לטקסס הקסומה
ביסקיט עסיסי ללא גלוטן, המתבסס על קמח האפייה 1-1 ללא גלוטן של בוב'ס רד מיל, עם גבינת גרוייר ומרווה, בליווי רוטב עשיר וטעם ממכר!!  מתכון מושלם לבראנץ' של סוף שבוע כשבאמת רוצים לפרגן לאורחים ולמשפחה, רק תדאגו להכין מספיק כי מניסיון... אי אפשר להפסיק לאכול את הביסקיט הנדיר הזה

סוג מתכון: ללא גלוטן, צמחוני

זמן הכנה: 20 דקות

זמן בישול:40 דקות

כמות :12 מנות

חומרים

רוטב

ביסקיט

כוסות קמח אפייה 1-1 ללא גלוטן של בוב'ס רד מיל

כף אבקת אפייה ללא אלומיניום של בוב'ס רד מיל

כפית מלח

כפית סודה לשתייה טבעית של בוב'ס רד מיל

כוס חמאה לא מלוחה

 גרם גבינת גרוייר מגוררת

כפות עלי מרווה טריים וקצוצים אפשר גם עלים טריים אחרים במקום

כוסות חובצה- ריוויון

גרם פטריות קצוצות-אפשר גם עם ברוקולי/אספרגוס/כל ירק שמתחשק

 

3

1

1

1/2

1/2

אופן ההכנה

2

1-1/4

350

כוס חמאה לא מלוחה

כפות קמח אפייה 1-1 ללא גלוטן

כוסות חלב

מלח פלפל לפי הטעם

1/4

3

2

220 

ביסקיט

על מחבת גדול לטגן את הפטריות להשחמה. יש לנקז נוזלים ולצנן לחלוטין לפני ההוספה לביסקיט

לחמם תנור ל-220 מעלות ולסדר נייר אפייה על הרשת

בקערה גדולה, הקציפו יחד את הקמח ללא גלוטן, אבקת האפייה ומלח עד לעירובוב מלא. בעזרת מעבד מזון או עם פייסטרי בלנדר, יש להוסיף לקערה את החמאה הקרה עד ליצירת תערובת שנראית כמו פירורים וחתיכות החמאה בגודל אפונים קטנים. להוסיף את הפטריות המצוננות, הגבינה במגוררת והמרווה הקצוצה

להוסיף בהדרגה את הריוויון ולערבב עם כף עץ שטוחה או מרית עד שמתחיל להיווצר בצק. להוציא את הבצק למשטח העבודה וללוש עד ליצירת כדור מגובש. לרדד את הבצק לעובי של כ-2.5 ס"מ ולקרוץ 12 חתיכות בעזרת שבלונה מלבנית 

העבירו את מלבני הבצק לנייר אפייה, במרחק של לפחות 2.5 ס"מ אחד מהשני. יש לאפות 20-25 דקות עד להזהבה

  ​ 

.1

.2

.3

.4

רוטב

בינתיים, כדאי להכין את הרוטב: להמיס את החמאה במחבת. לערבב פנימה את הקמח 1-1 ללא גלוטן. בהדרגה להוסיף את החלב תוך ערבוב מתמיד. לבשל כ-5 דקות עד להסמכה. לתבל עם מלח ופלפל לפי הטעם

יש לשפוך מייד את הרוטב המוכן על הביסקיט ולהגיש 

הערות למתכון

אתם יכולים להרגיש חופשי ולשחק עם הטעמים ועם הכמויות במתכון- אפשר להוריד חלק מהכמות של גבינת הגרוייר ולשלב לדוגמה גבינת צ'דר בהיר, אפשר להוריד מכמות הפטריות ולהוסיף גבינת חלומי חתוכה לקוביות קטנות ומטוגנת

הצטרפו לניוזלטר שלנו
חברת בוב'ס רד מיל לוגו

שירות לקוחות

פניות בהודעת וואטסאפ
053-2449994
info@bobsredmill.co.il 

  • Facebook
  • Instagram