עוגת דבש ללא גלוטן.jpg
עוגת דבש
 ללא גלוטן

ראש השנה בפתח ואנחנו שמחים לשתף אתכם במתכון מתוק וטעים במיוחד של עוגת דבש מדהימה ללא גלוטן 

עוגה עם מרקם עשיר, הנמסה בפה בכל ביס, שתשאיר לאורחים או למארחים שלכם טעם של עוד. אף אחד לא ינחש שהעוגה היא ללא גלוטן- באחריות

בוב'ס רד מיל מאחלים לכל בית ישראל שנה טובה ומתוקה מדבש

סוג מתכון: ללא גלוטן, צמחוני/טבעוני

זמן הכנה: 20 דקות

זמן אפייה: כ-75 דקות

כמות : 12-16 מנות

מרכיבים

שתיים וחצי כוסות קמח אפייה 1-1 ללא גלוטן של בוב'ס רד מיל

שתי ביצים בטמפרטורת החדר או תחליף הביצים של בוב'ס רד מיל לגרסה הטבעונית

כפית קפה נמס

כוס מים רותחים

כפית אבקת סודה לשתייה טבעית של בוב'ס רד מיל

כוס וחצי סוכר חום

שני שליש כוס שמן קוקוס או כל שמן אחר שאתם אוהבים

כוס דבש איכותי או מייפל לגרסה הטבעונית

כף מיץ לימון סחוט

שתי כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום של בוב'ס רד מיל

כוס אגוזי מלך קצוצים גס או אגוז אחר שאוהבים

כפית קינמון טחון

רבע כפית ג'ינג'יר טחון

רבע כפית אגוז מוסקט טחון

מעט אבקת סוכר לפיזור בסיום האפייה

אופן ההכנה

חממו תנור ל-165 מעלות ושמנו היטב תבנית עגולה עם חור- תבנית בבקה

 לכוס מים רותחים הוסיפו את הקפה נמס וערבבו. לאחר 2-3 דקות של צינון הוסיפו את אבקת הסודה לכוס וערבבו היטב, עד ליצירת בועות בכוס

 

ערבבו בקערת מיקסר גדולה את הביצים, הסוכר, הדבש, השמן ומיץ הלימון​ למשך כ-3 דקות או עד לקבלת מרקם חלק וקרמי

בקערה בינונית נפרדת ערבבו את קמח האפייה 1-1 ללא גלוטן וכל שאר המרכיבים, חוץ מאבקת הסוכר

הפעילו את המיקסר עם התערובת הרטובה על מהירות נמוכה והוסיפו בהדרגה מתערובת הקמח ומתערובת הקפה- לסירוגין - עד לקבלת תערובת אחידה ורטובה- אפילו נוזלית, היזהרו לא ללוש יותר מדי

מלאו את התבנית בתערובת באופן שווה והכניסו לתנור שחומם מראש ל-165 מעלות לכ-75 דקות. בגלל השוני בין תנור לתנור, חשוב לבדוק לאחר שעה את העוגה ע"י דקירה בקיסם, כאשר אם הוא יוצא נקי זה אומר שהעוגה מוכנה

 

בסיום האפייה הוציאו מהתנור והניחו לעוגה להצטנן 15-30 דקות בטמפרטורת החדר

 

קחו צלחת עגולה גדולה, הניחו מעל התבנית והפכו אותה. חשוב לפזר את הסוכר רק לאחר צינון מלא של העוגה ולא כשהיא חמה - בתיאבון ושנה טובה ומתוקה

 

הערות למתכון

חשוב להצטייד בתבנית עגולה גדולה עם חור במרכז(בבקה), ובמידה ואין לכם כדאי להצטייד ב-3 תבניות מוארכות סטנדרטיות

 

המתכון הוא תוצאה של שיתוף פעולה של בוב'ס רד מיל עם האתר